“它擁有超豐富果香，有時(shí)我覺(jué)得就好像在吃泡泡糖，獨(dú)特的香氣帶有櫻桃﹑草莓﹑葡萄﹑藍(lán)莓﹑覆盆子味道，同時(shí)還有硬核水果的熱帶風(fēng)情，有一剎會(huì)有鳳梨的氣味飄過(guò)，又有人說(shuō)帶有淡淡茉莉花香，它游走于香甜與微酸之間，太多獨(dú)特的風(fēng)味了！”這么復(fù)雜獨(dú)特的味道到底是什么？原來(lái)是指今年以601元一磅成交的全球最貴咖啡豆翡翠莊園藝妓601，媒體專(zhuān)訪全美獨(dú)家標(biāo)到天價(jià)咖啡豆的烘焙室，看一下到底它厲害在哪里！

位于南加州蘭丘庫(kù)卡蒙卡市的Klatch Coffee，老板Mike Perry可以說(shuō)是咖啡獵人，經(jīng)常游世界各地采購(gòu)不同的咖啡豆。他解釋?zhuān)嚰丝Х榷故莵?lái)自衣索比亞，后來(lái)有農(nóng)夫引進(jìn)哥斯達(dá)黎加再流入巴拿馬，起初只是貪圖藝妓咖啡樹(shù)生命力較強(qiáng)，用來(lái)充當(dāng)防風(fēng)林一流，直至巴拿馬翡翠莊園 園主 Daniel Peterson意外發(fā)現(xiàn)藝妓咖啡樹(shù)所產(chǎn)出的咖啡豆與眾不同，2004年參加巴拿馬咖啡豆杯測(cè)品嘗會(huì)一炮而紅。

翡翠莊園的藝妓咖啡豆屢次獲美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì) ﹑巴拿馬最佳咖啡 ﹑雨林聯(lián)盟 (Rainforest Alliance）評(píng)為冠軍咖啡豆，因此身價(jià)節(jié)節(jié)上升，生豆的頂級(jí)紅標(biāo)批次拍賣(mài)成交價(jià)由當(dāng)年13美元一磅，到去年突破百元大關(guān)，今年的豆子更是紀(jì)錄以來(lái)最高分，價(jià)錢(qián)也跟著飆至601美元一磅，全球只有100磅，在拍賣(mài)會(huì)上經(jīng)過(guò)5小時(shí)250次出價(jià)，Mike成功投得11磅翡翠莊園藝妓601，為全美獨(dú)家。

市面上有不少藝妓咖啡豆，甚至在大型連鎖超市Trader Joe’s也有販?zhǔn)郏鲀r(jià)只不過(guò)20美元一瓶豆子，到底與翡翠莊園藝妓601有什么不同呢？Mike解釋?zhuān)Х榷咕拖窦t酒，不同的土壤及生產(chǎn)環(huán)境都會(huì)影響豆子的味道，不少咖啡園都有栽種藝妓這個(gè)品種，但不是每一家都能達(dá)到冠軍級(jí)水準(zhǔn)，而翡翠莊園的Peterson家族他們?cè)诓烧斤L(fēng)乾都有自己一套，采摘1000磅咖啡豆，可能最后只剩下最精華的150磅。

精品咖啡的世界中，除了藝妓咖啡豆外，另一個(gè)著名品種莫過(guò)于貓屎咖啡，有別于傳統(tǒng)的自然日曬或水洗法，貓屎咖啡是由麝香貓吃下咖啡櫻桃后所排泄出的豆子制成的。對(duì)此Mike笑言，“味道就是一只動(dòng)物排出來(lái)的豆子！”他認(rèn)為在咖啡精品世界中，貓屎咖啡并不入流，只是新奇有故事而已，與藝妓咖啡豆無(wú)法相提并論，前者帶土壤味較為濃厚，后者清澈帶果香。

為了與眾同樂(lè)，Klatch Coffee將會(huì)于11月18日舉行品嘗大會(huì)，全球最貴的咖啡豆將索價(jià)55美元一杯，限量250杯。未能親自到烘焙室的話， Mike也會(huì)將豆子送到府上，并附上指示如何沖泡。他建議用濾滴式或法式濾壓壺風(fēng)味最佳。 定價(jià)55美元可謂貴絕全美，但Mike覺(jué)得價(jià)錢(qián)相當(dāng)合理，是“可負(fù)擔(dān)的奢侈”。

如果想要更高級(jí)的享受，還可以指定兩度獲全美冠軍咖啡師Todd Goldsworthy親自沖泡。最貴套餐價(jià)包含了Todd親手沖泡的翡翠莊園藝妓601、世界排名第2名藝妓咖啡，以及另一款精選藝妓咖啡，索價(jià)95美元。想試全球最貴咖啡豆，可以上他們的 網(wǎng)站登記！