元宵節(jié)吃湯圓，擔(dān)心人也跟著變圓，專家提醒，有些做法堪稱“罪惡湯圓“最好別碰，像是小湯圓若經(jīng)過(guò)油炸，再沾上煉乳及花生粉食用的熱量就更高；且千萬(wàn)別把湯圓當(dāng)點(diǎn)心食用，因?yàn)?顆包餡湯圓，或約59顆無(wú)餡紅白小湯圓，熱量就有280大卡，相當(dāng)于1碗飯的熱量，貪嘴就得減少當(dāng)天飯量。

專家也提醒，不管是選擇甜的或咸的湯圓，都要注意“看標(biāo)示、減調(diào)味、巧替換“3原則，適量的食用，聰明換算并詳細(xì)比較包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，選購(gòu)熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。

以花生甜湯圓為例，4顆相當(dāng)于1碗白飯的熱量，且含脂肪約12.9公克，已超過(guò)一天脂肪攝取上限的5分之1，其中飽和脂肪約5.8公克，亦超過(guò)一天飽和脂肪攝取上限的4分之1；含糖量約為8公克，超過(guò)一天游離糖攝取上限的3分之1。

專家強(qiáng)調(diào)，包餡甜湯圓，因?yàn)橹ヂ椤⒒ㄉ鷥?nèi)餡已含高糖分，建議直接以滾水煮熟食用，不要再額外添加糖或配料，保留食物原本的風(fēng)味，也可減少甜湯的糖分及熱量；包餡咸湯圓則含油脂及絞肉，并且已經(jīng)調(diào)味，建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥，并避免用過(guò)多調(diào)味料烹調(diào)，只要加入昆布、紅白蘿卜、番茄、大白菜、茼蒿、菇類等蔬菜熬煮即可。 

至于無(wú)餡紅白小湯圓，專家建議，湯頭應(yīng)避開紅豆湯、花生湯等濃糖水，改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或姜汁來(lái)提味，減少甜湯的糖分及熱量；無(wú)餡紅白小湯圓還可加入豆腐、少許肉絲和當(dāng)季蔬菜熬煮食用，營(yíng)養(yǎng)均衡又美味。