最新研究指出,吃巧克力可降低心肌梗塞風(fēng)險(xiǎn),讓巧克力迷更有藉口大啖巧克力。不過(guò),醫(yī)師提醒,巧克力熱量高,吃過(guò)量恐發(fā)胖,反增三高風(fēng)險(xiǎn)、適得其反。
心臟醫(yī)學(xué)期刊 “Heart“上個(gè)月發(fā)表研究,追蹤六萬(wàn)七千多名瑞典成年人,比較有無(wú)吃巧克力,發(fā)現(xiàn)每周吃三到四份巧克力的受試者,心肌梗塞風(fēng)險(xiǎn)下降一成三;與吃巧克力最少的受試者相比,吃巧克力最多的人,其缺血性心臟病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)可降低一成。過(guò)去其他研究有類似發(fā)現(xiàn),結(jié)論認(rèn)為巧克力美味健康。
巧克力真這么神奇?營(yíng)養(yǎng)師潘璇凱表示,巧克力富含特有的可可黃烷醇,是多酚類化合物之一,確實(shí)有維持心血管健康的作用;但巧克力熱量高,一百公克黑巧克力熱量五百四十六大卡,更遑論添加糖、甜味劑或其他香料的巧克力,吃多發(fā)胖反而不健康。
尤其白巧克力用可可脂制成,也就是榨可可豆后分離出來(lái)的乳白色油脂產(chǎn)物,不含任何可可。潘璇凱說(shuō),為增加可可脂風(fēng)味,業(yè)者會(huì)添加糖或香料等,調(diào)味成市售白巧克力,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,對(duì)心血管也無(wú)益。
心臟血管內(nèi)科主治醫(yī)師黃建龍指出,若平時(shí)愛吃巧克力,就按平常攝取量,沒(méi)必要多吃,吃多變胖反而對(duì)心臟不好,糖尿病患者更應(yīng)避免;巧克力屬于高磷食物,腎功能不佳者盡量別碰。