要減肥，通常營養師都會建議先戒酒，因為酒的卡路里極高，差不多相等于喝油，不過哈佛大學及華盛頓州立大學在《International Journal of Obesity》發表的最新研究發現，睡前飲紅酒或有可能幫助減肥。

據報導，學者研究紅酒的成份，把相等于人類吃12盎司水果的白藜蘆醇份量（resveratrol），每天喂給實驗室的老鼠，發現這些老鼠最終比其他老鼠增胖程度平均少了四成。科學家推論，白藜蘆醇能有效將白色脂肪轉化為有助消脂的棕色脂肪，其中華盛頓州立大學的Min Du教授指，“水果的多酚抗氧化劑（polyphenols），包括白藜蘆醇在內，都可增加體內膳食脂肪的氧化，減輕身體負擔。“

其他含豐富白藜蘆醇的水果包括：藍莓、草莓、葡萄和蘋果等。