咨詢內(nèi)容：
什么是高危易腐食品？
回復內(nèi)容：
您好，指蛋白質(zhì)或碳水化合物含量較高（通常酸堿度（ＰＨ）大于４.６且水分活度（Ａｗ）大于０.８５），常溫下容易腐敗變質(zhì)的食品。
回復單位：
深圳市市場監(jiān)督管理局 2020.06.24
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什么是高危易腐食品？
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您好，指蛋白質(zhì)或碳水化合物含量較高（通常酸堿度（ＰＨ）大于４.６且水分活度（Ａｗ）大于０.８５），常溫下容易腐敗變質(zhì)的食品。
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深圳市市場監(jiān)督管理局 2020.06.24
