缺乏維他命A可能導致失明、免疫力下降，增加感染疾病的風險，全球每年約75萬名發展中國家的兒童，因維他命A缺乏癥而死亡。科學家花了10年時間，最近研發一種含豐富維他命A的“超級香蕉”，有望解決缺乏維他命A造成的營養不良問題。

澳洲昆士蘭科技大學教授戴爾表示，研究人員發現巴布亞紐幾內亞的一種香蕉含豐富維他命A，于是抽取基因，放進另一種產量較多的香蕉品種中，花了10年時間，混合培植出維他命A含量比一班香蕉高4倍的“超級香蕉”。

戴爾說，“超級香蕉”的蕉肉顏色比一般香蕉偏橙，內含豐富維他命A。“我們的成果比一般香蕉水平高出4倍”、“經過5代的改良，我們成功維持豐富的維他命A水平。”

他坦承，“超級香蕉”還得經過多次試驗，但有望在6年內讓烏干達農民大規模種植，并推出市面。