內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)近日宣布，代表內(nèi)蒙古的“蒙餐菜系“正式成為中國(guó)第九大菜系。專家指蒙餐因注重健康營(yíng)養(yǎng)極具競(jìng)爭(zhēng)力，另有數(shù)據(jù)指出，蒙餐產(chǎn)品在海外至少有40家大型餐廳，將“烤全羊“、“手把肉“等特色菜傳揚(yáng)開(kāi)去。

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興表示，為了將蒙餐打造成一個(gè)菜系，協(xié)會(huì)與內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院歷時(shí)多年，組織制定“蒙餐“及內(nèi)蒙古地方菜標(biāo)準(zhǔn)，基本構(gòu)建了蒙餐標(biāo)準(zhǔn)體系。專家指出，內(nèi)蒙古自治區(qū)具有博大厚重的草原民族文化，在崇尚綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代餐飲理念的今天，蒙餐極具競(jìng)爭(zhēng)力。

官方消息亦指，中國(guó)目前聞名于世的是分別是魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽“八大菜系“，如今隨著蒙餐一躍成為中國(guó)第九大菜系，必將推動(dòng)餐飲業(yè)的變局。而蒙餐入列中國(guó)菜系之一，也得到了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)相關(guān)專家的支持。

來(lái)自法國(guó)巴黎的廚師郝帥指出，目前他在中國(guó)從事蒙餐工作，感覺(jué)蒙餐的色香味非常地道，他表示會(huì)將蒙餐的制作等技藝，在自己的國(guó)家發(fā)揚(yáng)光大。郎立興亦說(shuō)，希望做好蒙餐的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，讓更多的人品嘗到真正原生態(tài)的“烤全羊“、“手把肉“等。