Ｑ：怎么減肥就是瘦不了！聽人家說都是吃飯速度太快惹的禍，因為從開始進食到大腦產生飽的感覺約需20分鐘，否則只會越吃越胖，真的嗎？

再怎么餓、再怎么忙，吃飯也不要埋頭猛吃，趕進度！專家強調，如果吃飯速度過快，不僅容易造成胃腸消化的負擔，且會在短時間內吃進過多的熱量。

吃一頓飯，到底要花多久才合理？專家表示，合理的進食時間，一餐前后時間至少以20分鐘至30分鐘為宜。

吃得太快，如果又吃錯某些食物，還會胖的更快，這一類高升糖食物，又以精致淀粉類最為可怕，包括白米飯、白吐司、面包、面食等，若狼吞虎嚥下肚，血糖快速上升，特別容易發胖。

專家說，在血糖快速升高的情況之下，人體為了調控，體內胰島素會大量分泌，把多余的糖分轉化成脂肪儲存，造成脂肪在體內快速累積，反而容易造成肥胖。

未充分咀嚼食物，直接囫圇吞棗，不僅容易發胖，專家指出，對腸胃的消化吸收功能也有負面影響，像是大塊的肉類，除增加胃的負擔，更刺激胃酸的分泌，可能導致胃食道逆流、胃潰瘍等后遺癥。

?專家建議，吃飯務必細嚼慢嚥，拉長進食的時間，有利血糖穩定以及消化吸收，讓細胞可以充分利用，選擇食物也要留心，盡量以糙米飯、五榖飯取代白米飯，面包多吃全麥，另外與其挑太甜的水果如哈蜜瓜、西瓜、鳳梨等，不如改吃芭樂、蓮霧等，較不易影響血糖。