美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）一項研究顯示，女性在青春期和成年早期愛吃漢堡包、炸薯條和加工肉類等快餐，中年時期罹患乳腺癌的風險提高三、四成。

先期研究顯示，快餐通常是高糖、高脂和高碳水化合物食品，會提高機體炎癥水平。最新研究發(fā)現(xiàn)，快餐尤其不利于青春期和成年早期乳腺正在發(fā)育的女性。

研究人員分析美國1998年參與全國飲食調(diào)查的4.5萬余名33至52歲護士在高中時期飲食情況，按照飲食與血液中炎癥標志物的關聯(lián)評估調(diào)查對象飲食的促炎性評分。調(diào)查對象中共有870人罹患停經(jīng)前乳腺癌，490人患上停經(jīng)后乳腺癌。

研究發(fā)現(xiàn)，青春期飲食促炎性評分最高的一組調(diào)查對象，罹患停經(jīng)前乳腺癌的風險比最低的一組高35％；成年早期飲食促炎性評分最高一組的風險比最低一組高41％。不過，飲食促炎性評分與乳腺癌總發(fā)病率和停經(jīng)后乳腺癌發(fā)病率未見關聯(lián)。 

研究人員認為，研究雖然未顯示兩者是因果關系，但仍可見健康飲食的重要性，建議發(fā)育階段的女性多吃蔬菜、水果、全谷物，堅果和豆類，盡量不喝碳酸飲料，少攝入糖分、精制碳水化合物、紅肉和加工肉類。