英國(guó)梅菲爾區(qū)一間米芝蓮兩星餐廳The Greenhouse，早前因?yàn)槌缟姓婵盏蜏嘏胝{(diào)法（Sous vide）熟食，讓餐廳的衛(wèi)生情況變得惡劣，更因此僅獲最差的一星評(píng)級(jí)，令顧客大為震驚。

The Greenhouse自1977年開(kāi)業(yè)以來(lái)一直好評(píng)如潮，但日前倫敦威斯敏斯特的衛(wèi)生檢查員到訪The Greenhouse，發(fā)現(xiàn)餐廳使用真空低溫烹調(diào)機(jī)器時(shí)，未有正確地控制溫度。檢查團(tuán)隊(duì)指，這僅是該餐廳其中一個(gè)所犯的錯(cuò)誤，遂決定將餐廳的衛(wèi)生狀況評(píng)為最差的一星級(jí)，以示懲戒。由于餐廳索價(jià)平均每人110英鎊，消息流出后讓不少顧客震驚。

衛(wèi)生檢查員隸屬的食品標(biāo)準(zhǔn)局稱(chēng)，所有餐廳都應(yīng)該要達(dá)到五星最高評(píng)級(jí)。據(jù)檢查員公布的報(bào)告顯示，The Greenhouse回應(yīng)報(bào)告指，餐廳已曾提醒員工，如何正確使用真空低溫烹調(diào)機(jī)器的程序。