法國去年在西南部發現禽流感病毒，疫情逐漸擴大，基于衛生和經濟考量，農業部決定首度采用暫停生產、凈空飼養場并徹底消毒的方式，數月后再開放飼養。

　　農業部表示，自從數周前在西南部的多爾多涅省（Dordogne）發現高病原性禽流感案例后，目前西南部已有8省、共69處受感染；雖然這波病毒對人類沒有危險，但有可能傳染給其他禽類，也可能重組成為更猛烈的病毒。

　　農業部召集專家討論后，宣布一系列防疫措施，雖不進行大規模的預防性宰殺，但受禽流感影響的西南部鴨鵝飼養場將自18日起暫停生產，時間長達數個月，以便進行徹底清洗消毒、根絕傳染。

　　這意味目前處于生產線上的鴨鵝仍可繼續被喂食、宰殺、制成鵝鴨肝醬，但自18日起要暫停飼養新的幼鵝幼鴨，等同慢慢凈空飼養場。

　　巴黎人日報（Le Parisien）指出，這是法國首度采取類似防疫手段，另引述農業部的說法報導，預計4月中清洗消毒后，5、6月可恢復飼養，不會影響年底節慶的鵝鴨肝醬市場。

　　法國西南部是鵝鴨飼養及制造鵝鴨肝醬的大本營，飼養場相當集中，所生產的鵝鴨肝醬價格昂貴，是內需及外銷重要經濟動能。