根據發表在美國《美國高血壓組織期刊》(Journal of the American Society of Hypertension)的一份研究報告顯示，意大利格拉那帕諾(Grana Padano)起司，在發酵過程產生的一種蛋白，可以維持降血壓藥（ACE inhibitor）的藥效，每天吃有助降血壓！

據報導，研究人員邀請了30位年齡平均54歲，曾在三個月或之前開始進行藥物或其他治療的高血壓患者。他們分成治療組和對照組，在實驗的兩個月間，他們基本飲食照舊，不過治療組每天會吃30克的Grana Padano起司，而對照組則吃有鹽和脂肪的面包。結果發現，比起對照組，治療組的上壓和下壓均有明顯下降。而來自?意大利的科學家亦解釋，Grana Padano起司中的縮氨酸（peptides）可以令血管放松，降低血壓。