人類體內的脂肪組織 (adipose tissue)分兩種，其中白色脂肪 (white fat)主要用來囤積能量，而棕色脂肪 (brown fat)不但可以藉由燃燒油滴為身體帶來熱能。

根據《Cell Metabolism》刊登澳洲嘉文醫學研究中心 (Garvan Institute of Medical Research)的最新研究，棕色脂肪可能還可以幫助維持體內血糖的恒定。作者招募15位健康成人參與實驗，并在連續12小時內及時測量受試者的棕色脂肪活性及血糖 (blood glucose)變化，結果發現具有較多棕色脂肪組織的受試者，其體內血糖值波動的幅度較小。作者表示，棕色脂肪在人體內可能扮演著”葡萄糖緩沖劑”的角色，這項發現未來有望幫助第二型糖尿病 (type 2 diabetes)的研究，甚至是治療及預防。