世界最大香草供應(yīng)國馬達加斯加香草收成量大減，據(jù)外媒報導，國際香草市場價格，在5年間暴漲，已竄升全球最貴香料第2位。

據(jù)英國媒體報導，商品分析公司Mintec指出，近年因為香草的產(chǎn)量不斷下降，收成不如預期，讓香草的價格從五年前每公斤14英鎊（約650臺幣）暴漲至155英鎊，這也讓以香草作為原物料的食品廠商成本不斷提高。

另外，隨著香草價格不斷攀升，也讓香草成為小偷下手的目標，馬達加斯加當?shù)剞r(nóng)夫為了防止遭小偷偷竊，也會想趁著高價將作物賣出，選擇提前收成，導致香草味道不夠濃郁。而為了提高更多的利潤，采后完香草后續(xù)的處理方式，也造成香草的品質(zhì)下滑。

英國《每日電訊報》也列出目前全球市場價格中最貴的10種香料，身價暴漲的香草也因此竄升至第二位，僅次于番紅花。

《每日電訊報》世界10大最貴香料：

第10位：墨西哥五香粉，又稱為多香果或牙買加胡椒，可用作煮制瑞典肉丸

第9位：黑胡椒

第8位：綠荳蔻，多用作煮印度咖哩

第7位：肉豆蔻皮，多研磨成豆蔻粉再用作調(diào)味

第6位：丁香，可用于熬肉或制作甜品

第5位：玉桂

第4位：白胡椒

第3位：黑荳蔻，又稱為香豆蔻，多用作沖制印度奶茶

第2位：香草

第1位：番紅花，又稱藏紅花或“紅色黃金“，可用作香薰、染料或調(diào)味